据华夏出版社副总编辑潘平介绍，《抗美援朝记》是一部以军事斗争为主线，从政治、经济、外交等多方面全景式反映中国人民抗美援朝战争的普及性历史著作。全书共分为46个专题，前33个基本以时间为序，展现了从1950年6月战争爆发到1958年中国人民志愿军全部撤出朝鲜的历史全貌；后13个专题介绍了各方的高级指挥人员，丰富了全书的内容。
军事科学院副研究员颜慧表示，《抗美援朝记》是一部通俗化党史军史力作。71年前，中国人民志愿军经过2年9个月的浴血奋战，取得了抗美援朝的伟大胜利。这场战争极大提高了新中国的国威，进一步锤炼了人民军队，锻造了伟大的抗美援朝精神。该书内容厚重、史料翔实、设计精美、语言生动，集思想性、学术性、资料性、可读性于一体，是一部充分反映和体现时代主旋律的佳作。
军事科学院研究员肖石忠认为，《抗美援朝记》具有4个主要特点：以点带面、局部衬托整体；旗帜鲜明地回答了抗美援朝战争史研究中的关键问题和重大问题；以人为本，强调人在战争中的能动作用；体现了专业研究团队的专业研究水平。
中国社会科学院世界历史研究所研究员孟庆龙表示，《抗美援朝记》用大量史实证明：决定战争胜负的是人而不是物。该书的出版对于人们正确认识和评价抗美援朝战争的历史、弘扬伟大的抗美援朝精神有着重要意义。
