
《大董美食随笔》是广东人民出版社贯彻落实集团战略部署,“坚持选题创新、内容创新与营销创新”的重要出版成果。大董,本名董振祥,北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。该书是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字,也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记,可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是,大董在美食界的段位鲜有匹敌,他的文字和摄影作品亦如他的菜品一样令人惊艳,意味无穷。书中展示了作者拍摄的多幅插图,令读者在咀嚼美文之时,还可以饱览自然风物、大美山川。大董认为,“言和食”一样,都要达到“言有尽而意无穷”的境界,这便是他致力于探寻实证的“意境”。(焦 翊)