中国科技网讯 (记者朱丽)9月24日，向公众普及科技论文成果的“刊媒hui”活动落地武汉，举办刊博会专场沙龙，参加2016年中国(武汉)期刊交易博览会的相关媒体和公众共享了一场科普盛宴。
“刊媒hui――科技论文成果推介沙龙”由中国科普研究所科学媒介中心主办，北京科学技术期刊学会承办，本期活动联合《食品科学技术学报》、《食品科学》、《武汉大学学报信息科学版》、《兵器》等科技期刊，邀请了5位不同领域的科研工作者，以“辟谣，我们是认真的”为主题，，将沉默在科技期刊中的科技知识和科学理念普及给媒体和现场观众，同时进行网络直播，旨在通过科学解读带动社会公众理性认知和行动。
沙龙开场，广东省农业科学院研究员张雁博士，结合在《食品科学》发表的论文《发酵蔬菜中亚硝酸盐消长规律及调控技术的研究进展》以及多年来迷惑公众的关于腌制蔬菜的各种谣言，为大家普及了发酵蔬菜中亚硝酸盐含量规律和调控研究的相关信息。
《低温牛奶真的是科学选择吗?》(《食品科学技术学报》推荐)的作者《食品科学技术学报》张逸群编辑为记者和公众介绍了低温奶与常温奶之间“同根不同命”的原因，提出低温奶确实是更好的选择，并介绍了中国农业科学院吕加平教授研究团队发明的快速区分原料奶、低温奶和常温奶的便捷方法。
华中农业大学食品科学技术学院的李成梁老师代表靳国锋副教授推介了《辐照对肉品品质影响及控制研究进展》一文(《食品科学》发表)，就目前辐照技术在肉制品中应用的安全性及对肉类品质影响等问题与大家展开探讨。
有图不一定有真相!武汉大学测绘遥感信息工程国家重点实验室和美国加利福尼亚大学联合培养博士肖雄武，以大家关注的虚假图像识别为切入点，向大家介绍了其发表在《武汉大学学报信息科学版》上的论文，并运用大量的实例为大家普及了摄影测量技术、利用图像重建三维场景的研究进展及其在城市精细化管理、影视广告业、医学等与工作生活密切相关领域的应用。
最后一位嘉宾是《兵器》杂志郭瀚鹏编辑，他介绍了其发表在《兵器》杂志上的《不辱使命――评中国维和部队在南苏丹遇袭中的装备》文章。对我国维和部队装备防护性能作出评析，并给大家普及了有关炮弹方面的知识。
“刊媒hui”为大家准备的这场“科技论文成果推介沙龙”，令到场的所有观众、媒体收获到了大量来自科研一线但又与生活相关的生动知识与深邃思想，5位作者演讲结束后，现场观众积极参与了互动讨论。
