【百道编按】咖啡印书机诞生以来，时有书店引进以弥补库存之不足。要说店里完全以之为主角，只按顾客所需印刷卖书还只是停留在理念阶段。因为读者去书店就是要发现图书的，无书陈列似乎与之相违。然而法国一家百年老出版社最终将这一理念落地，打造了欧洲首家完全数字化的按需印刷书店。我们好奇，缺失图书发现之乐趣，读者是否会买账?按需印刷是不是真的能成为书店的主要营收源?
法国大学出版社书店
法国大学出版社(Presses Universitaires de France，PUF)于1921年在巴黎成立，30年代时与专注哲学出版的Alcan、专注人文的出版社Leroux以及大众文学出版商Rieder合并，发展至今。90多年来，PUF一直是法国最重要的人文科学出版社之一。上个世纪，PUF曾在巴黎索邦广场经营一家书店多年，但最终于1999年被迫关闭，一度让学生和学者们扼腕。但现在，PUF书店又回来了，变身为一家以“咖啡印书机”(Espresso Book Machine，一种按需印刷机器)为主角的书店，专卖按需印刷图书。
目前，店里可供印刷的书品种丰富，PUF提供了包含约5000种图书的书目，另有咖啡印书机生产商On Demand Books提供的由其他出版社授权的300万种图书。
PUF引进的咖啡印书机是法国仅有的五台之一。目前全球投入使用的咖啡印书机约100台，绝大多数安装在书店、图书馆等地。美国的哈佛书店(Harvard Book Store)、第三地书店(Third Place Books)早就开始用POD(Print On Demand)机器来补充库存书的不足了，不过像法国大学出版社书店这样做到极致——只卖按需印刷图书，恐怕全世界也只此一家。
这种理念早在7年前由一位作者兼出版人提出，但并未有人付诸实践。书店向来被公认为读者发现图书的理想之地，这也是传统书店的根本经营之道，而一家以印书机为主打、书架上却只陈列着印刷书目的书店似乎与此相悖。光顾这类书店，读者必须非常清楚自己想要什么才行。
咖啡印刷机自问世以来，在不少书店中可以看到它的身影
梅洛指出，在同等价格下，即便是年轻人也更喜欢纸质书。PUF是欧洲第一家完全数字化的书店，其所展示的是一种未来的书店模式，在这种模式下，数字化可以和纸质书完美协作。
